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ごま油

九鬼太白純正胡麻油(くきたいはくじゅんせいごまあぶら)

<香りがなく、サラサラとしてくせがない、素材の味が引き立つごま油>

ごまを煎らずに低温圧搾法で搾っているため、一般的な焙煎ごま油のような色や香りはなく、ごま本来のもつ旨みが活きたごま油です。

ごま油でありながら無色・無臭なので、サラダ油と同じ感覚で様々なお料理に使えます。

日本人好みのクセのない味は、オリーブオイルに変えてパスタやマリネに使ってもよく合います。

【おすすめ用途】

和食・洋食・製菓。炒め物や揚げ物、パスタやマリネにも。オリーブオイルやサラダ油の代わりに使えます。

シフォンケーキ等の製菓に使用するとしっとりと素材の味を活かしたお菓子に仕上がります。

九鬼金白純正胡麻油(くききんぱくじゅんせいごまあぶら)

<ほのかに香る上品な香りのごま油>

特に厳選したごまを軽く煎り上げて圧搾することで、非常にやわらかな味と香りに仕上げたごま油です。

天ぷらを揚げるとサクっと揚がり、ほんのりと上品なごま油の香りが衣から口の中に広がります。

やわらかなごまの風味が食欲をそそり、胃もたれや胸やけも感じません。

【おすすめ用途】

てんぷら、和食。上品に香るだし巻き卵や炒め物にもおすすめです。

九鬼ヤマシチ純正胡麻油(くきやましちじゅんせいごまあぶら)

<九鬼を代表するまろやかな香りのごま油>

特に厳選したごまをほどよく煎り上げ圧搾したごま油です。

家庭で使うごま油の原点ともいうべき、まろやかな香りと味わい。

九鬼の屋号【ヤマシチ】と命名した看板商品です。

【オススメ用途】和食、中華

煮物や炒め物、和え物など和食の風味付けやコクだしにお使いいただいても素材の風味を損ないません。

いつものお料理に、和食やドレッシングなど幅広い用途に使えるごま油です。

天ぷらの揚げ油としてサラダ油に3~4割混ぜて、ご使用いただくと口の中に広がる豊かなごま風味が味わえます。

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