天塩の天日にがり（150 mL ポリボトル）

にがりとは ?

にがりとは、海水から塩を抽出する時にできる液体のことです。

海水を煮詰めていくと、水分が蒸発し塩が固体となります。この塩を取り除いたあとのドロドロとした透明の液体が「にがり」です。

にがりには、塩化マグネシウムや硫酸マグネシウム、塩化カリウムなどのミネラルが内包され、さらにカルシウム、鉄、亜鉛などからだの機能維持に不可欠なミネラルも豊富に含まれています。

にがりには血漿中の成分比に近いバランスでミネラルが含まれているのが特徴です。これらのミネラルは、他の食品やサプリメントからも摂取できますが、手軽でシンプル、バランスよく摂取するのにはにがりが最適と言えるでしょう。

にがりと言えば豆腐を固める際の使用が有名ですが、それ以外にも調味料として料理に使ったり、 健康維持の為にそのまま飲んだり、お風呂に入れたりと多様な使い方ができます。

天塩の天日にがりの特徴

世界自然遺産に指定されているオーストラリア・シャークベイ塩田産にがりです。清浄な海水に満ち溢れた太陽の光と風力のみで結晶し、残りの母液からこの「にがり」が作られました。

にがりには現代人に不足しがちなマグネシウムなどの大切なミネラルを含んでいます。 マグネシウムの 1 日の摂取目安量は、成人男性で 320 ～ 370 mg、成人女性で 260 ～ 290 mg。本品は、小さじ1杯約 5 mL でマグネシウム約 50 mg が摂れます。お料理、飲み物などに加えてお召し上がりください。

「天塩の天日にがり」栄養成分表示（100 mL あたり）

• エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物 0
• ナトリウム 10 ～ 120 mg
• マグネシウム 950 mg

【注意事項】

• 本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。
• 多量に摂取すると、軟便（下痢）になることがあります。1日の摂取目安量を守ってください。
• 乳幼児・小児は本品の摂取を避けてください。

使い方と目安

●にがり水

水1リットルに小さじ 2 杯(10 mL)を目安に薄めてお召し上がりください。1 日コップに 2 ～ 3 杯が適量です。

●ごはんの炊飯

お米 3 合に本品 15 mL（大さじ 1 杯）を加えて炊くと、ミネラルたっぷりでふっくらつやつやのごはんが炊けます。マグネシウムも補給できます。

●味噌汁やスープに

4 人分 800 mL に本品 30 mL（大さじ 2）を加えて煮込む。

●豆腐

無調整豆乳 300 mL ににがり大さじ１杯を入れてよく混ぜ、耐熱カップ 2 つに分けて注ぎ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500 w）で約 2 分加熱。表面がぷくぷくしてきたら加熱を止めて、5 分ほど余熱で火を通したらできあがり。蒸し器を使う場合は、強火で 10 分加熱し、火を止めて余熱で固めて出来上がり。冷やすとより一層おいしく召し上がれます。

●その他

• お水、お茶、ジュース、コーヒーなどに：1 カップに数滴
• 漬物を漬けるときに加える(塩使用量の約 10 %)

●ビーフシチュー、ビーフカレー、肉じゃが、しゃぶしゃぶなどの肉料理に

にがりは、肉を煮込む際に少量いれるとアクをしっかりと抜く事ができたり、肉をより柔らかくしたり、コクが生まれて味わい深い煮込み料理になります。また、野菜の煮崩れを防いだりする効果もあります。

●入浴剤に

お風呂に 200 mL のにがりを入れるとにがり風呂になります。肌がしっとりし、乾燥から防いでくれます。

*にがりは浴槽や風呂釜を傷める危険があるので、入浴後は水道水で充分に洗って下さい。